와인의 세계는 최소한의 개입과 지속 가능한 관행이 중심이 되는 내추럴 와인 생산으로의 놀라운 변화를 목격했습니다. 내추럴 와인 애호가들은 포도와 그 테루아를 순수하게 표현한 와인을 찾습니다. 이 블로그 게시물에서는 일부 주요 천연 와인 생산 지역을 여행하면서 독특한 특성, 상징적인 브랜드, 유명 비평가의 평가를 소개합니다.
내추럴 와인 주요 생산지 및 유명 브랜드
1. 프랑스 루아르 계곡의 우수한 천연 와인의 요람
흔히 내추럴 와인의 탄생지로 여겨지는 프랑스 루아르 계곡은 다양한 상징적인 브랜드를 자랑합니다. 대서양에 인접한 낭트에서 상세르 지방까지 이어지는 루아르 강을 따라 이어지는 루아르 계곡에서는 와인 양조가들이 산업적인 와인 생산보다는 고대 로마 시대부터 이어지는 전통적인 와인 생산 방식을 추종합니다. 도멘 라 그랑쥬 티펜느(Domaine de la Grange Tiphaine)와 같은 천연 와인 생산자가 번창하는 루아르 밸리에서는 유기농 및 생물역학적 관행에 따라 Chenin Blanc 및 Cabernet Franc 포도가 번성합니다. 루아르의 독특한 테루아는 이 와인에 생동감 넘치는 산미와 독특한 미네랄 뉘앙스를 불어넣습니다. 이 지역은 캐서린과 피에르 브르통(Catherine and Pierre Breton)과 같은 상징적인 천연 와인 생산자와 유명 평론가 잰시스 로빈슨(Jancis Robinson)으로부터 순수함과 정확성으로 높은 평가를 받은 "Nuits d'Ivresse" Cabernet Franc으로 유명합니다. 루아르 밸리는 또한 니콜라스 졸리(Nicolas Joly)와 같은 유명한 천연 와인 생산자들의 본거지이기도 합니다. 그의 사유지인 쿨레 드 세랑(Coulee de Serrant)은 비오디나믹 와인 제조 분야의 선구자입니다. Joly는 Chenin Blanc wines을 특히 잘 만들며, 긴 수명과 탁월한 복합성으로 유명한 로버트 파커(Robert Parker)의 찬사를 받았습니다.
2. 프랑스 쥐라(Jura)의 독특한 천연 와인
전통 프랑스 쥐라(Jura) 지역은 독특한 내추럴 와인 전통으로 인정받고 있습니다. 부르고뉴에서 스위스 제네바 방면으로 차로 한 두시간 거리에 위치해 있습니다. Domaine de la Tournelle과 같은 생산자는 Savagnin과 같은 토착 포도를 사용하여 산화 스타일 와인을 만들어 주목을 받았습니다. 강화 와인의 일종인 Jura의 시그니처 Vin Jaune은 이 지역의 독특함을 진정으로 상징합니다. Jamie Goode와 같은 비평가들은 Jura의 천연 와인의 복잡성과 우아하게 숙성되는 능력을 칭찬했습니다. 프랑스 루아르와 쥐라의 차이점과 유사점을 살펴보겠습니다. 프랑스의 루아르 계곡과 쥐라 지역은 모두 내추럴 와인 생산을 수용했지만 주목할만한 차이점과 유사점을 보여줍니다. 한 가지 중요한 차이점은 재배되는 포도 품종에 있습니다. 루아르 계곡에서는 슈냉 블랑(Chenin Blanc)과 카베르네 프랑(Cabernet Franc)이 중심을 잡고 생생한 산미와 미네랄 뉘앙스로 유명한 와인을 생산합니다. 대조적으로, 쥐라(Jura) 지역은 사바냉(Savagnin)과 같은 토종 포도에 중점을 두고 있는데, 이 와인은 루아르 지역의 포도와는 확연히 다른 독특한 산화 뉘앙스(oxidative)및 견과류 특성을 지닌 와인을 생산합니다. 또 다른 차이는 떼루아와 기후입니다. 루아르 계곡은 시원한 기후의 Sancerre부터 따뜻한 기후의 Anjou까지 다양한 테루아의 혜택을 누리고 있습니다. 이러한 다양성으로 인해 다양한 와인 스타일이 가능해졌습니다. 대조적으로, 석회암이 풍부한 토양과 대륙성 기후를 지닌 쥐라(Jura) 지역의 떼루아는 와인에 독특한 특성을 부여하며, 종종 산화성이 강하고 구조화되어 있다고 설명됩니다. 그러나, 천연 와인 제조에 대한 헌신은 유사합니다. 두 지역 모두 포도밭과 저장고에 대한 최소한의 개입을 강조하면서 천연 와인 제조 관행에 대한 헌신을 공유하고 있습니다. 루아르 계곡과 쥐라 지역의 와인 생산자들은 유기농 및 생물역학적 농업을 우선시하여 합성 화학 물질을 사용하지 않고도 포도가 테루아와 정통 풍미를 표현할 수 있도록 합니다.
3. 이탈리아 시칠리아의 전통과 혁신의 태피스트리
이탈리아는 천연 와인 생산을 수용하며 시칠리아가 눈에 띄는 지역입니다. 아리아나 오치핀티(Arianna Occhipinti)와 같은 상징적인 브랜드는 고대 와인 제조 기술을 사용하여 Nero d'Avola와 같은 토종 포도 품종을 활용합니다. 이 와인은 역사와 테루아의 느낌을 물씬 풍기며, 각 병에는 흥미로운 이야기가 담겨 있습니다. Vinous의 창립자인 Antonio Galloni는 그 깊이와 진정성으로 인해 호평을 받았습니다. 역시 시칠리아 에트나 산의 화산 토양에 위치한 Frank Cornelissen은 내추럴 와인 제조의 한계를 뛰어넘는 "마그마" 와인으로 유명합니다. 이 와인은 화산의 원초적인 에너지를 포착하여 시칠리아 테루아를 독특하고 강렬하게 표현합니다. 내추럴 와인 평론가인 Alice Feiring은 Cornelissen 와인의 독특한 특성과 장소 감각을 높이 평가했습니다.
4. 미국 윌라멧 밸리(Willamette Valley)의 혁신과 다양성의 중심지
미국, 특히 캘리포니아와 오레곤에서는 내추럴 와인 생산이 급증했습니다. 캘리포니아 나파 밸리의 상징적인 브랜드 Coturri Winery는 생물역학적 포도 재배를 개척하여 지역의 무성한 과일향을 반영하는 와인을 생산합니다. 한편, 오레곤의 윌라멧 밸리(Willamette Valley)에는 태평양 북서부의 본질을 포착하는 최소한의 개입으로 알려진 피노 누아로 유명한 Division Wine Co.가 있습니다. 이들의 와인은 균형감과 장소감각을 높이 평가한 The New York Times의 Eric Asimov로부터 찬사를 받았습니다.
마치며
내추럴 와인 생산은 세계적인 추세이며 각 주요 지역은 고유한 테루아, 포도 품종 및 와인 제조 철학을 제공합니다. 프랑스, 이탈리아, 미국의 상징적인 브랜드는 천연 와인 세계의 다양성과 혁신을 보여줍니다. 루아르 계곡의 미네랄 중심 우아함, 시칠리아 와인의 역사적 풍부함, 쥐라(Jura)의 독특한 전통, 윌라멧 밸리(Willamette Valley)의 미국 와인 제조자들의 혁신적인 정신 등 무엇을 맛보든 천연 와인은 계속해서 미각과 상상력을 사로잡습니다. 전 세계 와인 매니아들의 이러한 지역과 상징적인 브랜드를 탐색하고 업계에서 가장 존경받는 비평가와 와인제조자들의 찬사를 받으며 천연 와인 제조의 중심지로 향하는 맛있는 여행을 시작하게 됩니다.